Olive Taggiasche denocciolate in olio EVO

Sono passati almeno sei mesi dalla sistemazione delle olive in botti ed ora che hanno ceduto l’amaro all’acqua, si procede, per le pezzature piu’ grandi, alla denocciolatura per poi alloggiarle in vasi di vetro con il prodotto principe: l’olio extra vergine di oliva.
Subiscono solamente la pastorizzazione per evitare la veloce degradazione nel tempo.