Farina Furmentin – Molino Tomatis

Farina di Grano Saraceno – FURMENTIN

ORIGINE DEL CEREALE:   Provincia di CUNEO

FORZA: 450 W

IN CUCINA:   Può essere impiegata per la polenta saracena (da miscelare a piacere con la farina tipo”00″ prima di aggiungerla alle patate), la polenta taragna (70%mais, 30%saracena) e utilizzata in misura del 30% con farina di grano per la preparazione di pasta fresca all’ uovo, prodotti da forno dolci e salati.

CURIOSITA’: La farina di grano saraceno viene macinata con il molino a pietra naturale, il quale consente di preservare le caratteristiche organolettiche della farina, producendo un prodotto di altissima qualità ricco di fibra.
Per facilitare l’ impiego in cucina, la farina di grano saraceno, si presenta semintegrale, il che significa, che ha una fibra più fine che facilita ogni preparazione.
Inoltre, questa farina è molto indicata per persone che non tollerano tanto il glutine, perché irroneamente viene chiamato grano, ma essa fa parte della famiglia delle erbacee.
Per come viene trasformata, può contene tracce di glutine.

● Alla farina non viene aggiunto nessun additivo chimico ne conservante; si consiglia di conservarla in un luogo fresco e asciutto.

MOLINO TOMATIS S.N.C., Località La Farigliana, 12060 Niella Tanaro (CN)