Più digeribile e meno pungente. Ottimo come condimento di pasta e riso, con carne e pesce, verdure bollite. Sorprende, con cioccolato fondente, per un abbinamento audace e raffinato. Ideale anche come integratore.
La fermentazione e l’ossidazione naturale avviene in forno per 60 giorni, le foglie esterne seccano mentre gli spicchi imbruniscono fino a diventare neri come la pece e cremosi.
Proprietà
– più antiossidanti
– ricco di calcio e proteine
– più fosforo
– spiccate doti antitumorali
– riduce il colesterolo
– regolarizza la glicemia
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